生産者の顔が見える店 ～イタリアンキッチン、オリーブ～

氷見市免許合宿＋インターン、9日目。

寒さが厳しく、雪も強くなってきましたが、ほっと温まる素敵なお店を発見したので、ご紹介いたします。

・イタリアンキッチン、オリーブ

地域おこし協力隊の藤田さんに連れられ、訪れたのは、イタリアンキッチン、オリーブ。

氷見牛のボロネーゼ、本当に美味しい。

野菜もとても甘い。

・生産者の顔が見える店

オリーブは地元の野菜を使用しており、生産者の顔が見えますね。

「ゆっくり根」という言葉にもありますが、本当に落ち着くことの出来る店です。

割り箸は、氷見の里山杉の間伐材を使用しています。

 ・料理を通して、地域に貢献

最後にシェフの梶さんにもお話伺いました。

梶さんは、「料理を通して、地域に貢献していきたい」とおっしゃっていたことが印象的でした。

子ども達に間伐材から割り箸を作らせる木育、料理教室など様々な企画をなさっています。

「氷見の人たちはシャイな人達が多い。真面目なことを大いに語り合えるそんな空間もあったらいいな。」とおっしゃっていたことも非常に印象的でしたね。

満足感が非常に得られるお店でした。

氷見滞在中に必ずまた来ることを誓いました。